1. Открыть или создать документ Word
2. Установить курсор в то место, куда вы хотели бы поместить дату
3. Открыть вкладку "Разработчик" (как показать панель "Разработчик")
4. В панели "Элементы управления" нажать кнопку "Выбор даты" (рисунок 1)
5. В выбранном Вами месте появится элемент управления. Над ним можно нажать правую кнопку мыши и настроить внешний вид даты, которая будет появляться в документе при печати на месте этого элемента.

Данный элемент можно удалить из документа в "Режиме конструктора", который включается соответствующей кнопкой в панели "Разработчик".